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    【マクロビオティック】玄米と白米の栄養素比較

    2013/10/01(火)
    こんにちは!

    スリーオンキャンパスダイエット部長のぴろこです☆





    「私も玄米食べてます!」「好きです!」


    皆さまから、このようなコメントやメッセージを頂き、とっても嬉しいですありがとうございます





    マクロビオティックの基本は、主食を穀物にすることをおすすめしています。お米に関して言えば、お米の栄養を丸ごと頂くには、玄米がぴったりです♪





    今回は、玄米の栄養価についてお伝えします
    (*^o^*)





    玄米は、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれていて、

    とても栄養バランスの良い食材と言えます。





    白米から玄米に切り替える方が多いと思いますので、

    白米と玄米と栄養素ごとに1つづつ比較してみました。

    ※白米100gと玄米100gの場合です。





    に注目です







    ■□■□■□■□■□







    エネルギー

    白米 356Kcal

    玄米 350Kcal ★0.98倍





    たんぱく質

    白米 6.1g

    玄米 6.8g ★1.11倍





    脂質

    白米 0.9g

    玄米 2.7g ★3倍





    炭水化物

    白米 77.1g

    玄米 73.8g ★0.96倍





    炭分

    白米 0.4g

    玄米 1.2g ★3倍





    ナトリウム

    白米 1mg

    玄米 1mg ★-倍





    カリウム

    白米 88mg

    玄米 230mg ★2.61倍





    カルシウム

    白米 5mg

    玄米 9mg ★1.8倍





    マグネシウム

    白米 23mg

    玄米 110mg ★4.78倍





    リン

    白米 94mg

    玄米 290mg ★3.09倍







    白米 0.8mg

    玄米 2.1mg ★2.63倍





    亜鉛

    白米 1.4mg

    玄米 1.8mg ★1.29倍







    白米 0.22mg

    玄米 0.27mg ★1.23倍





    マンガン

    白米 0.8mg

    玄米 2.05mg ★2.56倍





    ビタミンE

    白米 0.2mg

    玄米 1.3mg ★6.5倍





    ビタミンB1

    白米 0.08mg

    玄米 0.41mg ★5.13倍





    ビタミンB2

    白米 0.02mg

    玄米 0.04mg ★2倍





    ナイアシン

    白米 1.2mg

    玄米 6.3mg ★5.25倍





    ビタミンB6

    白米 0.12mg

    玄米 0.45mg ★3.75倍





    葉酸

    白米 12μg

    玄米 27μg ★2.25倍





    パテント酸

    白米 0.66mg

    玄米 1.36mg ★2.06倍





    食物繊維

    白米 0.5g

    玄米 3.7mg ★7.4倍





    ※『五訂日本食品標準成分表』を参考にしています。





    ■□■□■□■□■□







    エネルギー(カロリー)に関しては、白米も玄米も、ほとんど差がありません。ですが、健康的なダイエットを目指す場合には、カロリーだけではなく、バランスと質の良い栄養を摂ることが大事です。





    玄米を食べることで、栄養バランスの優れた健康的な食事に近づくことができますよ!











    ★スリーオンキャンパス ダイエット部 部長 ぴろこより★







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